ようこそ当店ホームページへいらっしゃいました！
当店では、多くのお客様にご満足していただけるよう、優良品を厳選してお届けしております。
またネット販売ですが、初めてのお客様にも安心してお買い求めいただけるよう努力しております。
当店で取り扱っている商品をご説明をいたします。セット内容を決める際のご参考にしてください。
こちらで紹介しております商品は、それぞれにホームページをご用意してありますので、詳しくはそちらをご覧になってください。
また、豪華セットの詰め合わせは、商品ごとに生産者が違うため集荷に日数がかかります。ご注文は余裕をもってお申し込みくださいますようお願いいたします。
※1月以降にお届けする下仁田ネギは、青い葉っぱの部分が除々に枯れ落ちてきますので、画像とはイメージが違う場合がございますが品質は同じです。
- 下仁田ネギ詰合せ（下仁田ネギだけの詰合せ）
- 下仁田ネギ、特選下仁田ネギ、特選太ダルマの詰合せ。
- 下仁田ネギ・しらたき詰合せ
- 下仁田ネギとしらたきの詰合せ。
- 豪華詰合せ
- 下仁田ネギ、しらたき、生しいたけ、赤ネギ、手造りたくあん、おいしいりんごの豪華詰合せ。
- 単品いろいろ組み合わせ
- 下仁田こんにゃく、しらたき、こんにゃくセット、赤ネギ、手造りたくあん、おいしいりんご、生しいたけを自由に組み合わせできます。
本場、下仁田町馬山（まやま）で生産される美味しいネギのことです。下仁田特有の風土の中で下仁田の大地が育てたその極上の味と風味を楽しんでください。栄養豊富で品質がたいへん優れております。
- 下仁田ネギの特徴
- ①ネギ特有のタンパク質（ミューシン）と香辛料（硫化アリール）の含有量が他のネギの三倍もあり、ビタミンB・Cに富むなど栄養価が高い。
- ②ミューシンは卵白類似のタンパク質であり、硫化アリールは脳の栄養成長に必要な成分で、思索力を豊かにし、神経を刺激して消化液の分泌を増し消化を助けます。
- ③繊維がまったくなく、ごく短時間で豆腐のようにやわらかくなり、口の中に入れるととろけるような舌触りがします。
ミニ知識
下仁田ネギのしまりと味は、下仁田地域の土壌だけでしかできない特産野菜です。生食では辛味が強いですが、熱を加えることにより下仁田ネギならではの甘味が引き出され、とろけるような舌触りとなります。青葉部分の葉の枯れは、寒さと霜によるもので、白根部分を熟させるバロメーターです。枯れていない青葉部分も柔らかく、美味しく食べられます。
おいしい下仁田ネギの選び方
下仁田ネギは、一般の野菜の鮮度を判断する選び方とは異なります。青葉部分の葉の枯れは、寒さと霜によるものですので、この枯れの部分の有無が非常に重要になってきます。見た目の綺麗さだけで選んではいけません！
今現在、一般の小売店等で販売されている下仁田ネギは、農協・市場経由で流通しておりますが、産地が混在するためお客様にとっては当たり外れがございます。
市場で優先されるのは、品質ではなく見た目の良さを優先させます。このページをご覧になった方は、今日から下仁田ネギの選び方が変わったはずです。
- 特選下仁田ネギ
- 本場馬山で生産される下仁田ネギの中でも、生産者が苗の植え付けから出荷まで”こだわり”を持って作りました。まさに特選というにふさわしい、より上質のすばらしいネギです。贈答用におすすめです。
- 特選太ダルマ
- 今では地元下仁田でも手に入れるのが難しい太ダルマ。一般に流通している下仁田ネギに比べて耐病性に弱く生産が難しいため、生産量が非常に少なくなっています。しかし、肉質は非常に柔らかく絶品です。まだ食べたことのない方は、是非とも一度味わってください。
太ダルマは通常の倍以上の労力がかかるため、生産者に情熱・こだわり・愛情・誇り・気概がないと生産が続けられません。それだけに無事に育てあげた太ダルマは、とても貴重品です。短く太い白根と煮たときに出る独特の甘みは最高級品です。
一般の小売店では販売しておりません。ずっしりとした重量に独特の太さと風味が顧客満足度100％を出しています。まさに最高級品です。
※太ダルマ、大変人気が高く12月から翌1月までの限定販売となります。なるべく12月中にお申し込みかご予約をいただくよう、お願いいたします。
・群馬やまふぐ本舗（こだわり手造りこんにゃく）
・茂木食品工業株式会社（特殊製法・味付加工のこんにゃく）
赤ネギは、畑で栽培されている状態では普通のネギと見分けがつかないのですが、抜いてみると根元が赤い。この土に隠れた部分アントシアニンにより赤くなっています。ネギ類の中では栄養価が特に高く、タンパク質・カルシウム・鉄分・カロチン・ビタミンCなどの成分を多く含んでいます。
赤ネギは生で食べると辛味が強く、火を通すとすぐ柔らかくなり、トロッとした食感が味わえます。下仁田ネギとはまた違った美味しさを味わえますので、鍋物・焼き物・麺類などの食材としてご利用してはいかがですか？
［原材料名］
干し大根・米ぬか・塩・昆布・とうがらし・柿の皮・ナスの葉・醸源
［特徴］
米ぬか・ふすま等を肥料として育てたこだわりの大根を使用しております。
寒風天日干しで良く仕上がった干し大根をぬか漬にします。
あっさりとしたうす味に仕上げておりますので、大根本来の旨みが味わえます。
食品添加物としてはたくあん漬用の醸源を少々使用しているだけです。
大葉・肉厚・円型で肉質にしまりがあり、高品質のしいたけなので市場での評価は極めて高い品種です。また、日持ちが良いので消費者からも好評です。
品種：富富（とむとむ）
消費期限：約1週間（要冷蔵）
規格：秀品
当店からお届けするりんごは、袋をかけないで栽培する『サンふじ』です。
無袋で栽培しておりますので、雨や風などの天候の影響を受けるためりんごの表皮はザラザラとした荒れやくすみ、色むらができやすくなります。
しかし、太陽光を十分に浴びて育成しておりますので、果肉部は糖度が高く十分に満足できる豊潤な味を楽しめます。
おいしさの秘密
一般の小売店等で販売している特売用のりんごの糖度は、ほとんど約12度ぐらいです。値段が高く、食べて旨いと感じられるりんごの糖度はだいたい15度ぐらいです。当店で販売するりんごは、なんと糖度が16度以上もあるのです。これが旨いりんごの秘密です。
糖度は常にりんごを糖度計で検査しておりますので信頼できます。本場産と言われるりんごと比べても何ら遜色はありません。是非とも普段ご利用している他のりんごと比べてください。味の違いにきっと驚かれることでしょう。
りんごを作る生産者の情熱・研究・経験があって初めておいしいりんごが出来るのです。皆さんに注文してよかったと思われるりんごをお届けいたします。
